sulfite
nom masculin Sel de l'acide sulfureux.
Il existe deux séries de sels : par exemple hydrogénosulfite, ou bisulfite, NaHSO3, et sulfite, Na2SO3. On connaît également des sels de l'acide disulfureux H2S2O5, comme le sel de sodium Na2S2O5, appelé dans le commerce métabisulfite. Les principaux sont les sulfites alcalins, qui sont solubles dans l'eau. On les utilise dans l'industrie du blanchiment, dans la préparation de la pâte à papier, dans les bains photographiques, etc.
Il existe deux séries de sels : par exemple hydrogénosulfite, ou bisulfite, NaHSO3, et sulfite, Na2SO3. On connaît également des sels de l'acide disulfureux H2S2O5, comme le sel de sodium Na2S2O5, appelé dans le commerce métabisulfite. Les principaux sont les sulfites alcalins, qui sont solubles dans l'eau. On les utilise dans l'industrie du blanchiment, dans la préparation de la pâte à papier, dans les bains photographiques, etc.
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