saumure

nom féminin
(bas latin salmuria, du latin sal, salis, sel, et muria, saumure) Solution aqueuse de sel aromatisée où l'on conserve des viandes, des poissons ou des légumes.
Solution aqueuse d'un sel utilisée comme fluide caloporteur dans l'évaporateur d'une machine frigorifique.
Eau fortement salée dont on extrait le sel par évaporation.

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