psalliote

nom féminin
(grec psalis, voûte) Champignon basidiomycète comestible, à lames rosées, puis violacé noirâtre, au pied muni d'un anneau membraneux, tel que la psalliote des jachères (ou rosé-des-prés), et dont on cultive deux espèces (champignons de couche). [Synonymes : agaric, pratelle.]

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