canne
nom féminin
(latin canna, roseau, du grec kanna, tuyau) Bâton dont on se sert pour s'appuyer en marchant.
Canne à pêche, La culture de la canne à sucre nécessite un ensoleillement important et un climat chaud modérément humide. De couleur différente selon les variétés, les tiges cylindriques de la plante sont gorgées d'un liquide contenant de 13 à 18 % de saccharose. La récolte a lieu de 2 à 3 mois après la floraison, quand les tiges deviennent dures. Le brûlage préalable des cannes est indispensable pour toute récolte mécanique (par récolteuses-tronçonneuses). À l'usine, les cannes passent au broyeur. On recueille le jus sucré et la fibre, appelée bagasse, souvent utilisée comme combustible. Le saccharose sert à la fabrication du sucre de canne. Le rhum est élaboré avec le jus de la canne à sucre, des mélasses et des sous-produits de la fabrication du sucre.La production mondiale de canne à sucre est de l'ordre de 1,4 milliard de tonnes.par an. Le Brésil est le premier producteur (plus de 30 % du total) suivi par l'Inde et la Chine. La production de sucre est de plus en plus concurrencée par celle de l'éthanol.
(latin canna, roseau, du grec kanna, tuyau) Bâton dont on se sert pour s'appuyer en marchant.
Canne à pêche, La culture de la canne à sucre nécessite un ensoleillement important et un climat chaud modérément humide. De couleur différente selon les variétés, les tiges cylindriques de la plante sont gorgées d'un liquide contenant de 13 à 18 % de saccharose. La récolte a lieu de 2 à 3 mois après la floraison, quand les tiges deviennent dures. Le brûlage préalable des cannes est indispensable pour toute récolte mécanique (par récolteuses-tronçonneuses). À l'usine, les cannes passent au broyeur. On recueille le jus sucré et la fibre, appelée bagasse, souvent utilisée comme combustible. Le saccharose sert à la fabrication du sucre de canne. Le rhum est élaboré avec le jus de la canne à sucre, des mélasses et des sous-produits de la fabrication du sucre.La production mondiale de canne à sucre est de l'ordre de 1,4 milliard de tonnes.par an. Le Brésil est le premier producteur (plus de 30 % du total) suivi par l'Inde et la Chine. La production de sucre est de plus en plus concurrencée par celle de l'éthanol.
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