anguille

nom féminin
(latin anguilla, diminutif de anguis, serpent)On dénombre une vingtaine d'espèces d'anguilles. Celles des lacs, fleuves et rivières d'Europe (Anguilla anguilla) traversent l'océan Atlantique pour se reproduire dans la mer des Sargasses, entre 22° et 30° de latitude N., et entre 48° et 65° de longitude O. Les espèces d'Amérique du Nord fraient dans une zone voisine. Après deux à trois ans, les larves entreprennent la migration inverse de celle des adultes pour rejoindre les eaux douces ; devenues adultes, elles retourneront en mer au bout de dix à quinze ans. En revanche, on ignore où vont frayer les anguilles du Pacifique.
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